食物可以治病，還可以治包括癌症的重病，這個事實在現代主流醫學中不被重視，但不等於不存在、美國腫瘤學者子威廉醫師是少數肯承認這個事實，而且積極地從中開拓治病新方法的西方主流醫師。
李威廉醫師說：「最好的證據來自一個科研資料，科學家花了20年，追蹤調查了79,000人，最終的發現是，每周攝取烹煮過的蕃茄兩到三次的男性，患前列腺癌的機率比其他人降低一半。我們現在知道，番茄是很好的茄紅素來源，而茄紅素減少血管增生。」
血管增生必然跟隨癌症而來。
讓食療進入主流社會不只是醫療系統的事，還需要社會其他部門的配合，譬如對消費者的教育， 也需要主流社會的認同，譬如公共衛生部門，還有保險業。不知道從甚麼時候開始，保險業成為主流社會是否認同一種新概念的試金石，譬如手機會影響人類健康，只要保險業接受手機使用者的投保申請，就等於證明手機的確有危險，好像接受交通意外保險一樣。
李威廉醫師：「事實上，一些醫療保險公司已經開始考慮這樣的概念 (食療治病)，譬如明尼蘇達的藍十字藍盾公司 (藍十字藍盾公司是美國歷史最悠久、規模最大、知名度最高的專業醫療保險服飾機構)。」這可能是一場世界性的醫療革命開始。
其實李威廉醫師的演講發生在2010年2月，已經有五年了。(Dr. William Li, President of the
Angiogenesis Foundation)
以下的食物經過李威廉醫師和他的團隊認證，確實有抗血管增生效果。血管增生不限於腫瘤，人體任何部分出現毛病都有這個潛在問題，包括肥胖。其實西方已開始重視食療，上文介紹過的蕃茄預防和治療前列腺癌正是哈佛大學的科研資料。這些重要的食物還包括：
綠茶、草莓 (strawberry)、黑加侖子 (blackberries)、覆盆子 (Raspberries)、藍莓、橙、西柚、檸檬、蘋果、菠蘿、櫻桃、紅葡萄、紅酒、白菜、金藍菜 (kale，即十字科菜，包括椰菜、西蘭花、蘿蔔、捲心菜等)、黃豆、人參、松茸蘑菇、甘草、黃薑、豆蔻 (nutmeg)、朝鮮薊 (Artichoke)、薰衣草、南瓜、海參、吞拿魚、芫荽 (parsley)、蒜頭、蕃茄、橄欖油、葡萄籽油、黑朱古力……… 另外，還有我們已很熟悉的亞麻籽油、布幃食療、椰子油和洋蔥等。
這些食物都很便宜，而主流醫藥治療癌症的費用郤可以令一個家庭傾家蕩產，但效果令人存疑。
李威廉醫師說：「對這個世界許多人來說，藉食療治療癌症可能是唯一的選擇，不是每個人能夠負擔末期癌症治療的費用。但每個人，不論在任何國家和地域，都可以通過食療受惠。」
這位美國腫瘤專家本來可以賺很多錢，但他看到世上有很多人根本無法負擔醫藥費，從一點仁心出發，從食物中找到更有效又非常廉宜的食療介紹給社會，他不單是一位仁心仁術的好醫生，還把科學和理性帶進了欠缺完美的主流醫學。(未完)
